Recomendaciones dietéticas en los episodios de diarrea

Cuando se observe un cambio en el ritmo intestinal aumentando el número de deposiciones y disminuyendo su consistencia las primeras medidas que se deben tomar serán dietéticas.

Se deben evitar alimentos ricos en fibra insoluble como la que está contenida en frutas, verduras y cereales integrales, es decir no refinados que aún conservan la cascarilla como el arroz integral, el pan negro o alimentos preparados con harina de trigo, cebada, avena o centeno integrales, es decir con cascarilla. Además es mejor evitar por completo el pan tierno recién sacado del horno.

La carne y los pescados deberán ser poco grasos, por ello no se deben tomar piezas de carne de res con grasa, ni pescados azules. Así como en estas circunstancias no se podrán tomar productos de casquería (sesos, hígado, riñones, etc.), ni los embutidos y productos enlatados.

Evitar el uso de especias en la condimentación de las comidas.

Se recomienda tomar:

  • De las frutas SOLO manzana (cruda, rallada, cocida o en compota) y/o plátano.
  • Patata y zanahoria en puré o cocidas.
  • Arroz refinado cocido.
  • Alimentos preparados con harina de trigo, avena, etc. refinada por ejemplo pasta italiana (macarrones, espagueti, etc.), pan tostado, colines, pan de molde, sémola, tapioca, etc.
  • Carne de pollo o pavo limpia de grasa.
  • Carne de vaca o ternera limpia de grasa preferentemente de las partes menos fibrosas.
  • Pescado blanco.
  • Huevos (cocidos o en tortilla francesa).
  • La leche y los derivados serán desnatados. Es preferible evitar la mantequilla, margarina, crema, nata, natillas, flan, quesos curados o fundidos, etc. Procurar tomar yogur natural y queso fresco tipo Burgos o Villalón. En algunos casos la diarrea es tan intensa que se recomienda retirar la leche completamente y sus derivados y comenzar a introducir poco a poco el yogur como único alimento.
  • En alguna ocasión el médico permitirá tomar jamón cocido (York).
  • Tomar bebidas siempre SIN gas. Fundamentalmente AGUA, y se puede también tomar infusiones tipo té o manzanilla, zumo de limón, etc.
  • Evitar los refrescos, la cerveza, las bebidas alcohólicas y el café.
  • Cocinar los alimentos de la forma culinaria más sencilla: cocidos, asados en su jugo, o a la plancha, y evitar los fritos o guisos con salsas y condimentos.
  • Será mejor que en estas circunstancias se haga un número mayor de comidas y más a menudo que habitualmente, siempre con pocas cantidades de alimentos.

En los casos en los que la diarrea sea muy intensa, con una gran pérdida de líquidos por las heces, y no se pueda contactar con el médico, es conveniente mantener el sistema digestivo en reposo de entre 6 y 24 horas y utilizar SOLUCIONES REHIDRATANTES que se pueden adquirir en farmacia, o preparar uno mismo mezclando: 1 litro de Agua, 1 pellizco de Sal, una cucharada de azúcar y el zumo de un Limón. Esta solución se tomará poco a poco y posteriormente se irá reintroduciendo la alimentación siguiendo los consejos ya comentados.

Modificado por última vez en Miércoles, 12 Junio 2013 10:25